El programa garantiza una preparación eficaz y competitiva para la prestación de servicios técnicos en el mercado laboral. Esto permitirá a los participantes el poder desempeñarse adecuadamente como Chef de cocina en hoteles, restaurantes, cruceros y empresas afines.
24 meses
Chef / Cocina
*Módulo 1: OFERTA GASTRONOMICA Y GESTION DE APROVICIONAMIENTO
-Logística
-Administración Contable
-Marketing de Servicios
*Módulo 2: PRE-ELABORACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS
-Nutrición
-Bromatología e Higiene
-Teoría de Producción de Alimentos
*Módulo 3: COCINA BÁSICA
-Equipamiento de Cocina
-Terminología Culinaria
-Cocina Básica
-Cocina Regional Peruana.
*Módulo 4: ADMINISTRACION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
-Técnicas de Restaurante
-Bar
-Enología
-Costos de A y B
-Administración de A y B
-Primeros Auxilios.
*Módulo 5: PASTELERIA
-Tallado de verduras y frutas
-Pastelería Básica
*Módulo 6: COCINA INTERNACIONAL
-Cocina Italiana
-Francesa
-Española
-China
-Japonesa
-Mexicana
-USA
-Internacional.
Otros
*Título Técnico
Via oficina.
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