Sistema De Gestión De Calidad E Inocuidad En La Industria Alimentaria - Escuela De Postgrado De La Universidad Agraria La Molina - Unalm

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Descripción

El curso tiene como objetivo formar especialistas en Gestión de Calidad e Inocuidad en la Industria Alimentaria. Fortalecer las capacidades de los profesionales y técnicos dedicados a actividades de gestión de Calidad e inocuidad de alimentos. Proporcionar las herramientas y procedimientos necesarios para la mejora continua de profesionales y técnicos especializados en Gestión de la Inocuidad Alimentaria.

Perfil del participante

Profesionales de las carreras de Industrias Alimentarias, Biología, Industria Pesquera, Ingeniería Agroindustrial, carreras afines, Técnicos y/o estudiantes con conocimiento y/o experiencia en Sistemas de Gestión para la Inocuidad.

Fecha

Inicia el 19 de Jan 2013
Termina el 17 de Jul 2013

Duración Total

400 horas

Sedes / Ubicación

Universidad Nacional Agraria La Molina - UNALM

Temas a tratar

• Las 07 herramientas de la calidad. aplicaciones prácticas
• Peligros en alimentos: microbiología, toxicología y materiales extraños. fundamento y regulación sanitaria para Alimentos nacional e internacional implementación de las buenas prácticas de manufactura y pre-requisitos (PAS 220:2008 – D.S. 007-98-sa)
• Implementación estratégica del plan HACCP (R.M. 449-2006/minsa)
• Visita fabrica de alimentos
• Interpretación e implementación de la norma de gestión ISO 9001
• Interpretación e implementación de la norma ISO 22000
• Interpretación e implementación de sistemas integrados de gestión: SQF, BRC, IFS, FSSC
• Documentación de los sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria
• Auditoría de sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria

Otra certificación

• Certificado de especialista en sistema de gestion de calidad e inocuidad alimentaria (sgcia)
• Constancia de notas, firmada y registrada en la unalm-oaeps
• Certificado de aprobacion del curso auditoría de sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria.

-Dr. Marcial Silva Jaimes
Profesor Principal UNALM
-Ing. Ivan Jeri San Miguel
Auditor Líder asociado a ICONTEC INTERNACIONAL para los Sistemas de Gestión de la Calidad
-Ing. Oscar Valdizan Aste
Consultor y Auditor en Sistemas de Gestión. Jefe de Proyectos de AVANTIA
-Ing. Carlos Deza Urquiaga
Superintendente Gestión de Calidad Gloria S. A.
-Ing. Cesar Salgado Mansilla
Gerente de Operaciones - APC Corporación S.A.
-Ing. Víctor Meneses Taboada
Consultor Sistemas de Calidad Inocuidad. Experto Técnico Indecopi.

Universidad Nacional Agraria La Molina - UNALM

Ubicación

Av. La Molina s/n
La Molina, Lima
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Precio del curso

Público en general
S/. 2800,00

*Inversión al Contado Pago Unico: S/. 2,800.00 *Inversión en cuotas 4 cuotas mensuales de: S/ 800.00 (Pago total de S/. 3,200.00) *Inversión Corporativa Inversión por persona: S/. 2,500.00 Mínimo de participantes: 03

Incluye

Materiales didácticos, acceso a la plataforma virtual y certificación a nombre de la Universidad Nacional Agraria la Molina.

Cómo inscribirte

Vía teléfono, web, email

Formas de Pago

Depósito a la Cuenta Corriente del Banco de Crédito del Perú
Fundación para el Desarrollo Agrario
Cuenta Corriente en Soles:
191-0031059-0-26