Bartender Profesional - Instituto Superior Tecnológico Excelencia Profesional - Expro

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Descripción

Los estudiantes de esta carrera podrán adquirir los conocimientos, técnicas y habilidades necesarias para preparar y presentar los mejores cocteles, los vinos más representativos de la Gastronomía Peruana e Internacional y novedosos aperitivos. Podrán también organizar y desarrollar todas las actividades para poder elaborar variados platos como piqueos, entremeses y snacks. Asimismo, serán capacitados para llevar buen control de costos y materias primas, realizar diligencias e inventariar. Una vez graduados los estudiantes de la carrera de Bartender estarán en condiciones de organizar y efectuar el montaje del comedor, teniendo en cuenta los sistemas, procedimientos que se utilizan para diferentes ocasiones.

Perfil del participante

Los postulantes deben ser personas con gran capacidad de adaptación intercultural y organización de actividades. El cuidado de detalles y deseos de atención a terceros son cualidades útiles para la profesión.

Fecha

Inicia el 19 de Oct 2014

Duración Total

3 módulos

Sedes / Ubicación

Instituto Superior Tecnológico Excelencia Profesional - EXPRO

Temas a tratar

Modulo I
•Bromatología e Higiene de alimentos.
•Mantenimiento de equipo y utensilios, Seguridad.
•Administración de Bar.
•Garnish para coctelería.
•Bebidas no alcohólicas / preparaciones.
•Ingles Técnico I.

Modulo II
•Enología (Vinos).
•Bebidas alcohólicas, historia, Cata y Preparaciones.
•Coctelería y bebidas peruanas.
•Técnicas de Flair.
•Inglés Técnico II.

Modulo III
•Coctelería Internacional.
•Piqueos y maridaje.
•Técnicas de servicio en bar y comedor.
•Confección de cartas de bebidas (vinos, bebidas, cervezas, etc.).
•Coctelería Molecular.
•Ingles Técnico III.

Metodología

La pedagogía utilizada por Expro está orientada a temas actuales como la gestión de la calidad, gestión empresarial, técnicas de ventajas y marketing. Asimismo, Expro cuenta con el mejor equipamiento de última generación y utilizan solo ingredientes frescos y de la mejor calidad. Combinan entonces la más avanzada tecnología de la ingeniería gastronómica con la educación didáctica que proponen seleccionados docentes.

Instituto Superior Tecnológico Excelencia Profesional - EXPRO

Ubicación

Av. Javier Prado Este 330
San Isidro, Lima
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Incluye

•Certificado a Nombre de la Institución
•Materiales de Trabajo ( insumos)
•Separatas
•Prácticas
•Degustaciones
•Polo y mandil

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